Alto Adige DOC Alois Lageder Cabernet Sauvignon Lowengang 1997

Il Cabernet Sauvignon Lowengang nasce da un blend di uve Carmenère, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. La vinificazione prevede pressatura soffice delle uve, fermentazione spontanea e fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento del vino per circa 16 mesi in piccole botti di legno da 225 litri (rovere francese di Allier e Nevers, a seconda dell'annata fino ad 1/3 nuove). 

Caratteristiche organolettiche

Il Cabernet Sauvignon Lowengang di Alois Lageder annata 1997 è un vino dal colore rosso ciliegia molto intenso. Al naso è fruttato (ciliegia, ribes nero) con eleganti note speziate e un delicato sentore di legno (barrique) e di tostatura. Al palato l'impatto è intenso e deciso, il fruttato marcato, compatto ed equilibrato. La lunga persistenza è caratterizzata dai tannini vivaci e da una fresca e piacevole acidità.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina con con carne di manzo arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 -18 gradi.