Sicilia IGP Donnafugata Tancredi 2017

Il Sicilia IGP Tancredi di Donnafugata è un vino di grande personalità. Nasce nella Sicilia sud-occidentale, da uve di Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola coltivate in vigneti posizionati ad un'altitudine dai 200 ai 600 metri s.l.m. Il blend si completa con Tannat e altre uve.

La fermentazione viene svolta in acciaio, a cui segue una macerazione sulle bucce per circa 12 giorni alla temperatura di 26-30°C, una maturazione di circa 14 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e un affinamento in bottiglia di circa 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Tancredi 2008 conferma la qualità e l’eleganza che i suoi estimatori gli riconoscono nel panorama dei grandi rossi italiani. Il Cabernet Sauvignon conferisce grande finezza e longevità, con tannini che si rivelano importanti e vellutati, mentre il Nero d’Avola dona al naso sentori fruttati (ciliegia e marasca) e speziati. La presenza del vitigno Tannat rafforza la componente fruttata ed apporta una grande struttura polifenolica ricca di tannini nobili.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con grandi piatti di carne rossa, arrosti, brasati e cacciagione. Consigliabile servirlo alla temperatura di 18°C in ampi calici, con larga imboccatura e buona altezza.