Il Passito di Pantelleria Ben Ryé di Donnafugata è un passito complesso ed appagante che sorprende per la lunghissima persistenza, che nasce da uve Zibibbo (Moscato) coltivate nella zona di produzione dell'Isola di Pantelleria della Sicilia sud-occidentale.
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, a cui si aggiunge l'uva passa sgrappolata a mano e selezionata, una macerazione durante la quale l’uva rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità e un affinamento in vasca per 7 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il Passito di Pantelleria Ben Ryé di Donnafugata presenta un colore ambra luminoso. Al naso emerge un bouquet ampio e avvolgente caratterizzato da piacevoli sentori minerali: ai classici aromi di albicocca fresca e scorza di arancia candita si uniscono sentori balsamici e salmastri. Il sapore è contraddistinto da note minerali che, assieme ad una fresca vena acida, ravvivano la carezzevole dolcezza di questo Passito di Pantelleria.
Il Passito di Pantelleria Ben Ryé di Donnafugata è un vino da meditazione, è un compagno ideale mentre si legge un libro o si ascolta la musica. Ottimo abbinamento con formaggi erborinati o stagionati, con pasticceria a base di frutta secca (paste di mandorla) e crostate di frutta fresca o con il cioccolato. Consigliabile servire questo passito alla temperatura di 14°C in calici a tulipano di media grandezza, con leggera svasatura.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | DOP |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Minerale, Fruttato, Balsamico |
Abbinamenti | Cioccolato, Da meditazione, Formaggi stagionati, Frutta, Dolci |
Annata | 2019 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Sicilia |
Gradazione alcolica | 14% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Acciaio |
Temperatura di servizio | 14° C |
Vitigni | Zibibbo B. |
Denominazione | Pantelleria |
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