Dolcetto D'Alba DOC Cordero di Montezemolo 2019

Cordero di Montezemolo

Il Dolcetto D'Alba DOC Cordero di Montezemolo nasce da vecchi vigneti coltivati nella vasta superficie di proprietà nel versante Nord della tenuta Monfalletto nel comune di La Morra. Questi vigneti sono caratterizzati da un terreno argilloso, leggero, ricco di ossido di magnesio e manganese con esposizione che va da nord/est a nord/ovest.

La vinificazione prevede una macerazione di 4-6 giorni alla temperatura di 28-30°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica per ulteriori 10-12 giorni circa e a seguire una fermentazione malolattica in acciaio e in legno (vecchie barrique di 4° e 6° passaggio).

L'affinamento viene svolto in acciaio e, per modesta parte, anche in legno, dopo il quale viene effettuato l'assemblaggio in primavera ed infine l'imbottigliamento, a cui segue la commercializzazione entro 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Dolcetto D'Alba DOC Cordero di Montezemolo si presenta con un colore rosso rubino acceso. Il profumo risulta fresco e nitido di frutta a bacca piccola, ciliegia, lampone e ribes.

Abbinamenti e servizio

Accompagna antipasti, carne cruda all'albese, peperone ripieno, salame crudo e cotto, vitello tonnato e primi piatti come tabarin e agnolotti, lasagne, pollame, involtini e spiedini. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 15°C.

Leggi tutto

Garanzie

Spedizione in 48-72 ore
Assistenza telefonica gratuita
Prodotti 100% originali
Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiAntipasti, Carni bianche, Verdura, Salumi, Carni rosse, Primi piatti
Annata2019
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica12%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia, Acciaio
Temperatura di servizio15°C
VitigniDolcetto N.
DenominazioneDolcetto d'Alba

Recensioni dei nostri clienti

"Dolcetto D'Alba DOC Cordero di Montezemolo 2019" non è stato ancora recensito.

Aggiungi la prima recensione!