Langhe DOC Domenico Clerico Arte 2014

Arte nasce da un blend di uve nebbiolo e barbera. La vendemmia inizia dal 10 ottobre in poi e con raccolta manuale delle uve. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce nei rotomaceratori: 10-12 giorni per il barbera, 12-14 giorni per il nebbiolo. Successivamente il vino affina per 16-18 mesi in barriques di rovere francese nuove.

Caratteristiche organolettiche

Arte di Domenico Clerico è un vino dal colore rosso rubino con tratti violacei. Al naso emergono note di cacao, piccoli frutti rossi e tabacco. Al palato è di ottima struttura, si ripropongono le note olfattive con una trama leggera di tannini. Eleganti note balsamiche sul finale persistente.

Abbinamenti e servizio

Da provare con primi piatti al ragù di selvaggina di pelo, carni rosse, cacciaggione, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.