Dolcetto d'Alba DOC Ca' Viola Barturot 2008

Il Dolcetto d'Alba Barturot è l’etichetta storica della gamma, la prima a essere stata prodotta nel 1991. Nasce a Montelupo Albese, su vigneti esposti a sud-est e a 400 metri sul livello del mare. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche termocontrollate, per la durata di 12-15 giorni, mentre l'affinamento viene svolto per 11 mesi in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Dolcetto d'Alba Ca' Viola Barturot del 2008 è un vino dal colore rosso rubino violaceo molto intenso. Il naso esprime un bouquet floreale e fruttato complesso, con note di viola, ribes e amarena in primo piano. L’ingresso in bocca è deciso e denota un ottimo corpo, che non va mai a scapito della bevibilità. Lungo e armonico nel finale che richiama il frutto.

Abbinamenti e servizio

Vino ottimo a tavola con carni rosse, cacciaggione, formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 15 - 16 gradi.