Camartina è un vino che nasce da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese e solo nelle annate migliori. La vinificazione prevede diraspatura, e macerazione separata delle uve: 12 giorni per il Sangiovese e fino a 20 giorni per il Cabernet Sauvignon. Fermentazione alcolica e malolattica in botte di rovere francese. Successivamente il vino viene trasferito in barrique di rovere francese (25% nuove) per 12 mesi, dove matura ed infine assemblato e affinamento di 12 mesi in barrique. In ultimo, il vino è imbottigliato e sosta ulteriori sei mesi.
Camartina di Querciabella annata 1993 è un vino dal colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso si apre con note floreali e fruttate, si percepiscono cacao, cannella, note balsamiche, tabacco, liquirizia, cuoio e spezie. Al palato è lievemente tannico ma ben equilibrato, corpo pieno, buona la corrispondenza con il naso, sapori intensi. Finale lungo.
Si abbina bene con primi piatti, cacciaggione, carni rosse, carni alla griglia, formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | IGT |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Balsamico, Liquirizia, Fruttato, Cuoio, Tabacco, Floreale, Speziato |
Abbinamenti | Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati |
Annata | 1993 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Toscana |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Barrique, Botte |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Sangiovese N., Cabernet Sauvignon N. |
Denominazione | Toscano o Toscana |
"Toscana IGT Querciabella Camartina 1993" non è stato ancora recensito.
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