Barolo DOCG Corino Giovanni Vigneto Arborina 2014

La vinificazione del Barolo Vigneto Arborina prevede una settimana di macerazione a temperatura controllata che varia tra 25 e 30 gradi. Dopo la svinatura, il vino completa la fermentazione degli zuccheri e la fermentazione malolattica in legno piccolo di rovere francese 50% nuovo e 50% usato e lì rimane per 2 anni. Trascorso suddetto tempo viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un anno prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Vigneto Arborina di Giovanni Corino annata 2014 è un vino dal colore rosso granato. Al naso emergono profumi floreali di viola, fruttati, confettura di amarene e chiodi di garofano. Al palato è morbido, intenso e fresco. Si percepiscono tannini vellutati. Vino dal lungo finale.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.