Barolo DOCG Conterno Fantino Sorì Ginestra 2003

Il Barolo Sorì Ginestra nasce da uve Nebbiolo coltivate nell'omonimo vigneto situato nel comune di Monforte d'Alba ed esposto a sud. La vinificazione prevede macerazione a contatto con le bucce in vinificatori a pale rotanti. Terminato questo processo, il vino viene travasato in piccole botti di rovere dove sosta per la maturazione e successivamente viene imbottigliato dove procede con l'affinamento per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Barolo Sorì Ginestra di Conterno Fantino del 2008 è un vino dal colore rosso granato con riflessi arancio. Al naso si apre etereo con note intense di frutti di bosco e confettura di lampone. Al palato è pieno, robusto e asciutto.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene con salumi, primi piatti, ragù di carne, selvaggina e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.