Barolo DOCG Domenico Clerico Ciabot Mentin 1991

Domenico Clerico

IVA incl.€ 85,00

Il Barolo Ciabot Mentin nasce da uve nebbiolo vendemmiate da ottobre in poi, con raccolta manuale. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20 - 30 giorni. Successivamente a questo processo, il vino affina per 24-30 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio).

Caratteristiche organolettiche

Barolo Ciabot Mentin di Domenico Clerico annata 1991 è un vino rosso granato con riflessi violacei. Al naso si aprono sentori di piccoli frutti rossi. Al palato è robusto, rotondo e di corpo pieno.

Abbinamenti e servizio

Vino da abbinare a carne rossa, carne in umido, selvaggina e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiCarni rosse alla brace, Selvaggina, Primi piatti, Carni rosse, Carni in umido, Formaggi stagionati
Annata1991
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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