Barolo DOCG Domenico Clerico Ciabot Mentin 1991

Il Barolo Ciabot Mentin nasce da uve nebbiolo vendemmiate da ottobre in poi, con raccolta manuale. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20 - 30 giorni. Successivamente a questo processo, il vino affina per 24-30 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio).

Caratteristiche organolettiche

Barolo Ciabot Mentin di Domenico Clerico annata 1991 è un vino rosso granato con riflessi violacei. Al naso si aprono sentori di piccoli frutti rossi. Al palato è robusto, rotondo e di corpo pieno.

Abbinamenti e servizio

Vino da abbinare a carne rossa, carne in umido, selvaggina e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.