Barolo DOCG Ceretto Bricco Rocche 1998

Barolo DOCG Ceretto Bricco Rocche 1998

Ceretto

IVA incl.€ 275,00

Il Barolo Bricco Rocche nasce da uve raccolte in ceste da 20 chili e selezionate manualmente su un "tavolo" apposito. La vinificazione prevede fermentazione a cappello emerso, con soli lieviti indigeni, senza l'aggiunta di additivi. Massima cura fra rimontaggi e follature per 10 - 15 giorni, segue un'ulteriore macerazione per circa una settimana, quindi si induce la malolattica con il solo ausilio di un lieve aumento di temperatura del vino appena svinato. L'affinamento è in fusti di rovere di almeno 300 litri per 12 mesi, altrettanti in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno).

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Bricco Rocche di Ceretto annata 1998 è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso si apre con profumi floreali a cui seguono eterei aromi di spezie, cioccolato e tartufo. Al palato è armonico e delicato ma anche robusto e vigoroso, dotato di complessità, eleganza e austerità.

Abbinamenti e servizio

Vino da abbinare a piatti di terra, antipasti, carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaSpeziato, Floreale, Tostato
AbbinamentiFormaggi stagionati, Primi piatti, Tartufi, Carni rosse, Selvaggina, Funghi, Ragù di carne, Carni rosse alla brace
Annata1998
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBotte, Barrique
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso1998Gambero Rosso - 2 calici 
The Wine Advocate (Robert Parker)199892 /100
Wine Spectator199898 /100
DenominazioneBarolo

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