Barbera d'Asti DOCG Braida Bricco dell'Uccellone 2017

Il Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone di Braida prende il nome da una vecchia signora che abitava nei pressi vestita sempre di nero e soprannominata per questo l'"uselun" (l'uccellone).

Questo Barbera viene sottoposto ad una macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata e successivamente affina per 12 mesi in botti di legno da 225 lt di rovere e per altri 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone di Braida presenta alla vista un colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Al naso emerge un profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura ideale di 17-18°C.