Barbera d'Asti DOCG Braida Bricco della Bigotta 2010

Il Barbera d'Asti Bricco della Bigotta di Braida proviene dal vigneto di Bigotta di Rocchetta Tanaro, il cui nome deriva da una vecchia abitante dei pressi che badava più alle pratiche esterne della religione che allo spirito di essa.

Questo Barbera è sottoposto ad una macerazione sulle bucce di 20 giorni e ad un affinamento di 15 mesi in barriques e di 1 anno in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Barbera d'Asti Bricco della Bigotta di Braida presenta alla vista un colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Al naso emerge un profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con note di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Il sapore in bocca è contraddistinto da un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza.

Abbinamenti e servizio

Si abbina molto bene con arrosti di carne, cacciagione, selvaggina e formaggi a pasta dura, servendo il vino ad una temperatura ideale di 17-18°C.