Sicilia IGT Tenuta Rapitalà Nuhar Nero D'Avola Pinot Nero 2010

Tenuta Rapitalà

Il Nuhar ("fiore" in arabo) della Tenuta Rapitalà nasce da vigneti situati nel cuore del monte che domina la Tenuta e da cui nasce il fiume "Rabidh-Allah". Terre buone, argillose, riparate dal vento ed in pieno sole. La produzione di questo vino deriva da due grandi vitigni neri: il Nero d'Avola (o anche detto "Calabrese") che in queste condizioni si arricchisce di tannino e corposità ed il Pinot Nero, re di Borgogna, che al caldo di Sicilia risponde con colore, dolcezza e spessore improbabili altrove.

Le vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà sono situate fra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, sono allevate a Guyot su terreni argillosi con rese produttive limitate a circa 80 q.li d'uva per ettaro.

Durante la vinificazione del Nuhar le uve vengono raccolte al giusto punto di maturazione, a fine agosto per il Pinot Nero e a fine settembre per il Nero d'Avola. Questa vinificazione avviene in piccoli contenitori d'acciaio inox e le prolungate macerazioni a temperatura controllata, tra i 24 e i 28°C, permettono di arricchire questo vino con le migliori componenti polifenoliche presenti nelle uve.

I vini così ottenuti continuano la loro maturazione: il Nero d'Avola in acciaio, il Pinot Nero in barriques di rovere francese per circa 9 mesi. Segue l'assemblaggio, l'imbottigliamento e un affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Nuhar della Tenuta Rapitalà presenta un colore rosso rubino lucido, apre al naso con forti profumi di frutta secca e sciroppata. Il gusto è caldo, pieno, armonico nell'acidità, elegante nei tannini. Termina con un lungo e persistente retro gusto, dove ritroviamo i più classici aromi del pinot nero, maturato al caldo sole della Sicilia.

Abbinamenti e servizio

Si abbina idealmente a selvaggina, arrosti di carni rosse, piatti tartufati, servendolo ad una temperatura di 16-18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFrutta secca, Fruttato
AbbinamentiCarni rosse, Selvaggina, Arrosti, Tartufi
Annata2010
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Barrique, Bottiglia
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniNero d'Avola, Pinot Nero N.
DenominazioneSicilia

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