Sicilia IGT Tenuta Rapitalà Hugonis 2001

Il Sicilia IGT Hugonis della Tenuta Rapitalà è un vino dalla potente ed austera natura e il sigillo e contro-sigillo di Hugonis Bernardi che si trovano sull'etichetta rappresentano un cavaliere in armatura con due leoni , simbolo del casato di Hugues Bernard de la Gatinais.

Questo vino nasce da uve di Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola (o detto anche Calabrese), coltivate in vigneti dai terreni argillosi ricchi e forti e situati a 300-400 metri s.l.m.

La vendemmia viene svolta verso metà settembre, a cui segue una vinificazione in acciaio inox, macerazioni lunghe (oltre le due settimane) e una maturazione in barrique di rovere francese per il Cabernet Sauvignon e in botti di rovere per il Nero d'Avola. Il blend ottenuto, evolve ulteriormente in botti di rovere da 50hl per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato, a seguire un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il vino Hugonis della Tenuta Rapitalà presenta un colore rosso profondo, dalle ampie e complesse sensazioni olfattive, con chiari riferimenti varietali. Il corpo è di rilevante struttura, con importanti tannini e retrogusto lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse, salumi e formaggi stagionati.