Rosso di Montepulciano DOC Poliziano 2007

Rosso di Montepulciano DOC Poliziano 2007

Poliziano

IVA incl.€ 9,00

Il Rosso di Montepulciano di Puliziano nasce da un blend di uve Sangiovese e Merlot vendemmiate in manuale. La vinificazione prevede fermentazione in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata per 10 - 12 giorni, con follature che integrano i rimontaggi. Terminata questa fase, il 20 - 40% del vino viene messo ad affinare per circa 8 mesi in barriques di rovere americano di secondo passaggio e la rimanenza in vasca.

Caratteristiche organolettiche

Il Rosso di Montepulciano DOC di Poliziano annata 2007 è un vino dal colore rosso rubino, al naso emergono delicate note floreali che si uniscono ad aromi di ciliegia e lampone. Al palato è fresco, mordibo e di buona struttura.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene con antipasti, primi piatti di carne, risotto ai funghi, carne bianca, carne rossa alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi in genere. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale
AbbinamentiPrimi piatti, Antipasti, Carni rosse alla brace, Carni in umido, Formaggi stagionati, Risotti, Carni rosse, Carni bianche, Formaggi freschi
Annata2007
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Acciaio
Temperatura di servizio18° C
VitigniSangiovese N., Merlot N.
DenominazioneRosso di Montepulciano

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