Amarone della Valpolicella Classico DOC Le Ragose 2007

Amarone della Valpolicella Classico DOC Le Ragose 2007

Le Ragose

IVA incl.€ 43,00

L'Amarone della Valpolicella Classico Le Ragose nasce da una vendemmia con selezione e raccolta dei grappoli a mano direttamente nel vigneto, durante il mese di Settembre, e messi in piccoli plateuax di legno e plastica. Successivamente le uve raccolte, vengono messe ad appassire in appositi fruttai ad umidità e temperatura controllate fino al periodo di dicembre-gennaio. La vinificazione prevede diraspapigiatura; fermentazione in acciaio per circa 20-30 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura in vasche di stoccaggio di acciaio per 8-10 mesi. Al termine di questo processo, segue affinamento per 3/5 anni in botti di rovere di Slavonia di capacità da 10 a 60 ettolitri.

Caratteristiche organolettiche

L'Amarone Le Ragose è un vino dal colore rosso intenso, al naso si apre straordinariamente potente, con un concentrato di confettura di amarena. Al palato è denso e armonioso, ricco e secco, con tannini che permettono un lungo sviluppo in bottiglia.

Abbinamenti e servizio

Si accosta con facilità a carni rosse, arrosti, cioccolata, formaggi morbidi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFloreale, Confettura
AbbinamentiFormaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati, Cioccolato, Carni rosse alla brace
Annata2007
Formato0,75
Area GeograficaVeneto
Gradazione alcolica15,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniRondinella N., Altri Vitigni, Corvina N., Corvinone N.
DenominazioneAmarone della Valpolicella

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