Alto Adige DOC San Michele Appiano Cabernet 2011

San Michele Appiano

IVA incl.€ 9,50

Il vitigno Cabernet d’origine francese, o meglio bordolese, appartiene col Merlot al novero dei più importanti vini rossi internazionali. Questo "giocatore universale" predilige i terreni caldi e le esposizioni più soleggiate per poter sviluppare i suoi caratteri più tipici: colorazione profonda, intensi profumi di bacche rosse e tannini morbidi. In Alto Adige sono coltivati e vinificati, come nel bordolese, due tipi di Cabernet: il Sauvignon e il Franc.

La sua vinificazione prevede una fermentazione in contenitori d’acciaio. A seguire fermentazione malolattica e affinamento in botti grandi.

Caratteristiche organolettiche

Il Cabernet di San Michele Appiano del 2006 è un vino dal colore rosso rubino, al naso emerge con profumi di ribes nero, liquirizia, ribes rosso. Al palato è speziato, strutturato, complesso.

Abbinamenti e servizio

Fine accompagnatore di carni rosse, piatti di carne alla griglia, pernici e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 15 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Liquirizia
AbbinamentiCarni bianche alla brace, Formaggi stagionati, Carni rosse, Carni bianche, Selvaggina, Carni rosse alla brace
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio15°C
VitigniCabernet Franc N., Cabernet Sauvignon N.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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