Barolo DOCG Clerico Percristina 2007

Domenico Clerico

IVA incl.€ 100,00

Il Barolo Percristina nasce da uve di Nebbiolo, coltivate in vigneti piemontesi, su terreni ricchi di argilla e calcare, di oltre 60 anni di età.

La vendemmia di queste uve viene svolta ad ottobre con raccolta manuale. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni e un affinamento di 36 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove - 20% secondo passaggio), poi 24 mesi in botti da 50 hl.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Percristina, alla vista di colore rosso granato intenso, presenta al naso note di piccoli frutti rossi e frutta sotto spirito, con un finale su toni di rosa e violetta. Il sapore è di grande struttura, robusto, intenso, avvolgente, intrigante.

Abbinamenti e servizio

Questo Barolo si abbina ottimamente con carni rosse, selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati, primi piatti e risotti con ragù di carne, servendolo alla temperatura di 18-20°C in bicchiere balloon.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiRagù di carne, Carni rosse, Selvaggina, Primi piatti, Risotti, Carni in umido, Formaggi stagionati
Annata2007
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Botte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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