Barolo DOCG Clerico Aeroplanservaj 2013

Il Barolo Aeroplanservaj di Domenico Clerico proviene da uve totalmente di Nebbiolo, coltivate in viti di 25 anni di età.

La vendemmia viene svolta intorno alla metà di ottobre con raccolta manuale. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per circa 30 giorni e un affinamento di 26-36 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio).

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Aeroplanservaj di Domenico Clerico presenta alla vista un colore rosso granato intenso. Al naso emergono note avvolgenti di frutta sotto spirito e spezie. Il sapore in bocca è robusto, elegante e di grande intensità.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse, formaggi stagionati, primi piatti al ragù e selvaggina, servendo il vino alla temperatura di 18-20°C in bicchieri balloon.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	DOCG
Corpo del vino	Robusto
Dominante olfattiva	Fruttato, Speziato
Abbinamenti	Carni rosse, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Selvaggina, Primi piatti
Annata	2013
Formato	0,75
Area Geografica	Piemonte
Gradazione alcolica	14,5%
Maturazione e affinamento	Barrique
Temperatura di servizio	18 - 20° C
Vitigni	Nebbiolo N.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso	2008
Bibenda	2008
Wine Spectator	200892 /100
Veronelli	200894 /100
Denominazione	Barolo