Chianti Classico DOCG Lamole di Lamole 2017

La vendemmia delle uve Sangiovese e altri vitigni avviene tra il 25 settembre ed il 15 ottobre, la vinificazione del Chianti Classico Lamole di Lamole viene effettuata con una macerazione delle uve di circa 7-10 giorni, ad una temperatura controllata in ambiente ridotto con intervento di microssigenazione. Dopo 6 mesi in acciaio il vino viene immesso in botti grandi di rovere.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico Lamole di Lamole del 2017 è un vino dal colore rubino intenso e vivace, al naso si apre con tipici sentori floreali di viola mammola e fruttati di ciliegia e bacche rosse e una sfumata nota minerale. Al palato si apre immediato e deciso, con freschezza e sapidità a dominare la fase centrale dell’assaggio mentre nel piacevole finale si ripropongono fragranti note fruttate e balsamiche.

Abbinamenti e servizio

Il Chianti classico è ideale con i piatti della cucina toscana, in particolare con antipasti di salumi e bruschette di vario genere e con carni di maiale cotte alla brace. È consigliabile servirlo ad una emperatura di 18 - 20 gradi.