Toscana IGT Marchesi De' Frescobaldi Giramonte 2003

Il Toscana IGT Giramonte, nato nel 1999, è il Cru più raro ed esclusivo della Tenuta di Castiglioni, la più antica della famiglia Frescobaldi. Grazie alle caratteristiche dei suoli, al microclima ideale e alla severa selezione delle uve di Merlot e Sangiovese, viene prodotto un vino di grande intensità, ricco, setoso e di lunghissima persistenza.

La sua vinificazione prevede una macerazione di 18 giorni per il Merlot e di 15 giorni per il Sangiovese, una fermentazione malolattica e una alcolica, e un affinamento in barriques nuove di 14 mesi.

Dati dell'annata

La vendemmia del 2003 è stata molto buona per tutte le principali varietà coltivate. Il Sangiovese dopo la svinatura appare morbido e intenso di colore, con profumi freschi e fruttati. Per il Merlot è stata una buona annata, le uve di queste varietà hanno fatto riscontrare delle alte gradazioni, e un colore intenso e tendente al violaceo. I Merlot tardivi, hanno anche un’ottima struttura e gradazioni alcoliche elevatissime, oltre i 15°.

Caratteristiche organolettiche

Il Giramonte dei Marchesi De' Frescobaldi si presenta alla vista di colore rosso porpora luminoso, di bella tonalità. I profumi risultano di buona fattura, ben miscelati, con i frutti piccoli a mettersi in bella mostra, lampone e ciliegia su tutti, supportati da spezie fini, come la vaniglia e la cannella. Toni boisé completano l'insieme aromatico. Morbido al gusto, con un’avvolgenza accattivante, gustosa consistenza e lunga persistenza, dove nel finale compaiono nel retrogusto delicate note mentolate.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni arrosto, ma anche filetto di manzo saltato in padella. Bene con i formaggi lievi di gusto o con saporite carni alla griglia. Consigliabile servirlo alla temperatura di 18-20°C.