Chianti DOCG Marchesi De' Frescobaldi Rufina Montesodi 2007

Il Chianti Rufina Montesodi dei Marchesi De' Frescobaldi nasce nel 1974, dal vigneto Montesodi, a 400 metri di altitudine, l'area migliore della tenuta per la coltivazione del Sangiovese. Questo vino è caratterizzato da grandi aromi e da un'aristocratica lunga persistenza.

La vinificazione prevede una macerazione di 30 giorni, una fermentazione malolattica ed alcolica e un affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

Dati dell'annata

Iniziata la terza settimana di agosto, la vendemmia del 2007 si è mostrata subito particolarmente buona grazie al favorevole andamento stagionale. Nell’inverno 2006–2007 i vigneti in Toscana hanno beneficiato d’un clima molto mite, il più mite dal 1950. L’autunno è stato clemente, i ceppi hanno potuto mantenere fino a tardi le loro foglie: tutte condizioni favorevoli che hanno consentito ai vigneti di mettere da parte le riserve necessarie per garantirsi un’ottima e promettente vendemmia.

I mesi primaverili sono stati contraddistinti da un clima temperato, con precipitazioni scarse e senza stress termici: questo ha favorito una buona condizione fitosanitaria delle uve. Grazie a giornate quasi estive nel mese di aprile la vegetazione ha preso un grande slancio, e ha fatto registrare un anticipo vegetativo di 2 – 3 settimane sulla media delle annate precedenti.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Rufina Montesodi dei Marchesi De' Frescobaldi si presenta di colore rosso rubino intenso, limpido e brillante. Vino dalla notevole consistenza. Al naso emergono note evidenti di mora, mirtillo, inchiostro e caffè combinate con note balsamiche e di eucalipto. Il sapore è caldo, morbido e strutturato con tannini dolci e ben distribuiti nella struttura. Ottima la freschezza ben bilanciata da una calibrata alcolicità. Sul finale lascia una bella bocca asciutta e pulita con note di caffè e vaniglia nel retrogusto.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a spezzatino di manzo, capretto arrosto e piccione in tegame, servendolo alla temperatura di 16-18°C.