Chianti DOCG Marchesi De' Frescobaldi Rufina Montesodi 2008

Il Chianti Rufina Montesodi dei Marchesi De' Frescobaldi è un vino intenso dai grandi aromi e da un'aristocratica lunga persistenza. Prodotto per la prima volta nel 1974, proviene da uve Sangiovese coltivate nell’omonimo vigneto. Il vigneto Montesodi, a 400 metri di altitudine, è da sempre considerato l’area migliore della tenuta per la coltivazione del Sangiovese.

La vinificazione prevede una macerazione di 30 giorni, una fermentazione malolattica ed alcolica e un affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

Dati dell'annata

La primavera del 2008 è stata molto piovosa con temperature al di sotto della media stagionale. Pioggia e vento durante la fioritura a giugno hanno portato allo sviluppo di grappoli spargoli. L’intensità luminosa e le calde temperature di luglio e agosto hanno consentito un parziale recupero del ritardo vegetativo.

I mesi estivi, compreso settembre, sono stati caldi e assolati e l’assenza di problemi legati alla scarsità di acqua hanno favorito un ottimo livello di maturità di tutte le varietà. Il clima mite e soleggiato è proseguito nel corso della fase vendemmiale permettendo al lavoro di cantina una regolarità ideale nello svolgimento di tutte le operazioni di vinificazione.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Rufina Montesodi dei Marchesi De' Frescobaldi si presenta di colore rosso rubino intenso, brillante e di buona consistenza. Al naso il profumo è intenso e complesso, con un bagaglio aromatico offre un ampia varietà di sensazioni: netti sentori di frutta a bacca rossa come mora, prugna e ciliegia si amalgamano a note floreali di viola mammola e tostate di cacao, vaniglia e caffè. È speziato, con note di pepe verde e nero. In bocca il sapore è morbido, intenso, caldo, con tannini fini ed eleganti, ben amalgamati nella struttura e supportati da una bella acidità. Il finale è lungo e armonico.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a spezzatino di manzo, capretto arrosto e piccione in tegame, servendolo alla temperatura di 16-18°C.