Il Rosso di Montalcino DOC dell'azienda Salicutti nasce da uve 100% Sangiovese.
La vinificazione prevede una fermentazione alla temperatura controllata di 30°C, una macerazione di 12 giorni, e un affinamento in botti di Allier da 5 hl per 18 mesi e successivamente in bottiglia.
Il Rosso di Montalcino DOC dell'azienda Salicutti presenta alla vista un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso il profumo è fruttato, complesso con note di vaniglia. All'assaggio il vino risulta di buona struttura con tannini ben bilanciati e con sentori di frutti rossi. Il sapore è fresco e molto persistente.
Questo Rosso di Montalcino si abbina perfettamente con secondi piatti di carne, selvaggina e filetto di manzo alla griglia, servendolo alla temperatura di 16-18°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato, Balsamico |
Abbinamenti | Carni rosse, Selvaggina, Carni rosse alla brace, Secondi piatti |
Annata | 2008 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Toscana |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Botte |
Temperatura di servizio | 16 - 18° C |
Vitigni | Sangiovese N. |
Denominazione | Rosso di Montalcino |
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