Il Carema Etichetta Bianca di Ferrando viene prodotto con uve 100% Nebbiolo, da vigneti situati nel comune piemontese di Carema, da cui il vino prende il nome.
La vendemmia viene svolta dopo la metà di ottobre, con raccolta manuale, a cui segue una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, una macerazione di circa 10 giorni e un affinamento di 36 mesi, di cui 30 in botti di rovere.
Il Carema Etichetta Bianca di Ferrando si presenta alla vista con un colore rosso granato intenso, limpido e consistente. Al naso emergono note speziate e fruttate, con sentori di fiori secchi, di rosa, fini e delicati. Il sapore è contraddistinto da piacevoli sensazioni tanniche e di calore date dall'alcool, oltre che da gradevoli note speziate.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di cacciagione, formaggi stagionati, carni rosse e stracotti, servendolo alla temperatura ambiente di 18-20°C in ampi calici.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato, Floreale, Speziato |
Abbinamenti | Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina |
Annata | 2009 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Piemonte |
Gradazione alcolica | 12,5% |
Maturazione e affinamento | Botte |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Nebbiolo N. |
Denominazione | Carema |
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