Alto Adige DOC San Michele Appiano Cabernet Riserva 2005

Il Cabernet Riserva di San Michele Appiano viene prodotto da un'accurata selezione di uve tipicamente altoatesine, coltivate a Caldaro e a Cortaccia. Si contraddistingue per essere un vino di grande carattere e potenza.

La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione di 15 giorni in acciaio e un affinamento di 12 mesi in botti grandi e in barriques.

Caratteristiche organolettiche

Il Cabernet Riserva di San Michele Appiano presenta un intrigante colore rosso rubino intenso, vivido e smagliante. Vino di razza polposo, vanigliato, molto promettente, con un retrogusto che richiama il cacao e le spezie.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente con grigliate di carne, selvaggina, arrosti, salumi e formaggi stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 18-20°C.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	DOC
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Tostato, Speziato, Balsamico
Abbinamenti	Selvaggina, Salumi, Arrosti, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace
Annata	2005
Formato	0,75
Area Geografica	Trentino Alto Adige
Gradazione alcolica	13,5%
Maturazione e affinamento	Botte, Barrique
Temperatura di servizio	18 - 20° C
Vitigni	Cabernet Franc N., Cabernet Sauvignon N.
Denominazione	Alto Adige o dell Alto Adige