Barbera D'Alba DOC Marchesi Di Barolo Peiragal 2018

Marchesi Di Barolo

IVA incl.€ 16,50

Il vino Barbera D'Alba Peiragal dei Marchesi Di Barolo è un vino dalla notevole struttura, con moderata acidità, presenza alcolica ben bilanciata e tannini dolci, mai troppo in evidenza. Nasce da un uvaggio 100% Barbera. Peiragal è un antico termine dialettale che identifica colline di buona pendenza costituite da grandi formazioni di terreno calcareo argilloso molto compatto, con pietre di grandi dimensioni. Queste condizioni limitano l'assorbimento delle piogge e favoriscono un radicamento molto profondo delle viti, alla ricerca dell'umidità.

La vinificazione di questo vino prevede una pigiatura e diraspatura delle uve, estraendo dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. A seguire la fermentazione, a temperatura controllata, svolta in vasche termo condizionate e una macerazione di 9 giorni a 28-30° C. Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22°. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente, terminando già nel mese di dicembre.

La maturazione avviene per 1 anno in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri di media tostatura permettendogli di amalgamarsi e raggiungere una perfetta armonia tra tannini, acidità ed alcool. La Barbera d’Alba Peiragal raggiunge la maturità dopo 2 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e 5 anni.

Caratteristiche organolettiche

La Barbera D'Alba Peiragal dei Marchesi Di Barolo presenta un colore rosso rubino con orli granato intenso e brillante. Il profumo è fresco, vivo, con netto sentore di ribes nero, frutti di bosco, nocciola tostata e vaniglia. Di immediata piacevolezza, equilibrio ed armonia, il gusto è elegante, con tannini avvolgenti e morbidi. Gradevoli sono lo speziato e la nota boisé che si fondono perfettamente.

Abbinamenti e servizio

La Barbera Peiragal si accompagna egregiamente agli antipasti tipici langaroli, vitello tonnato e flan di verdure, a primi piatti con ricchi condimenti e secondi piatti di carne, bollita o arrosto, ma esalta oltremodo anche i tradizionali minestroni, tome e formaggi a pasta dura moderatamente stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 18°C.

Leggi tutto

IVA incl.€ 16,50

Garanzie

Spedizione in 48-72 ore
Assistenza telefonica gratuita
Prodotti 100% originali
Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Frutta secca, Balsamico, Speziato, Tostato
AbbinamentiAntipasti, Secondi piatti, Carni in umido, Formaggi stagionati, Verdura, Pasta, Carni bianche, Arrosti, Primi piatti, Zuppe e minestre
Annata2018
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio18° C
VitigniBarbera N.
DenominazioneBarbera d'Alba

Recensioni dei nostri clienti

"Barbera D'Alba DOC Marchesi Di Barolo Peiragal 2018" non è stato ancora recensito.

Aggiungi la prima recensione!