Dolcetto D'Alba Dei Grassi DOC Elio Grasso 2013

Dolcetto D'Alba Dei Grassi DOC Elio Grasso 2013

Elio Grasso

IVA incl.€ 11,00

Il Dolcetto D'Alba Dei Grassi nasce nel comune di Monforte D'Alba, nei vigneti 100% Dolcetto esposti a sud-est, a 280 metri d’altezza e in terreni di medio impasto calcareo-argilloso.

La vendemmia avviene con raccolta manuale nella seconda e terza decade di settembre. La vinificazione del Dolcetto d’Alba dei Grassi prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio.

Caratteristiche organolettiche

Il Dolcetto D'Alba Dei Grassi si presenta alla vista con un color rosso granato profondo con riflessi purpurei. Al naso ha un bouquet fresco e nitido di frutta a bacca piccola e ciliegia. In bocca il sapore è asciutto, vino di buon corpo.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a primi piatti, carni rosse e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura di 16-18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Floreale
AbbinamentiFormaggi stagionati, Carni rosse, Primi piatti
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniDolcetto N.
DenominazioneDolcetto d'Alba

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