Ischia DOC Per' e' Palummo Casa D'Ambra 2019

Per' e' Palummo 2019 nasce nei vigneti di Ischia di Casa D'Ambra, a 200-300 metri s.l.m. con esposizione Nord/Est-Est, da uve 100% Per'e' Palummo (Piedirosso).

La vinificazione avviene in rosso con macerazione degli acini interi per 5-10 giorni, mentre la fase di affinamento e maturazione viene svolta in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Per' e' Palummo 2019 di Casa D'Ambra presenta un colore rosso rubino intenso, con un profumo vinoso e delicato. Al naso è un mix di sensazioni di frutta rossa, fragolina e lampone con toni floreali di peonia e geranio, insieme a lievi sensazioni speziate di cannella e chiodi di garofano. Il sapore risulta deciso e morbido.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, formaggi piccanti o fermentati, servendolo ad una temperatura di 18-20 gradi.