Barolo DOCG Elio Grasso Ginestra Casa Maté 2008

Barolo Elio Grasso Ginestra Casa Maté 2008

Elio Grasso

IVA incl.€ 48,00

Il Barolo Ginestra Casa Maté 2008 nasce nei vitigni dell'azienda Elio Grasso, a Monforte d'Alba, dove vengono coltivate le uve di Nebbiolo grazie ad un'esposizione a sud e ad un'altitudine di 300-350 metri s.l.m.

La produzione di questo vino avviene attraverso la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. A seguire la fermentazione malolattica e successivamente viene imbottigliato normalmente nel mese di agosto (riposando in cantina per 8-10 mesi), dopo che ha trascorso il suo affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.

Caratteristiche organolettiche

Questo Barolo Ginestra Casa Maté presenta un colore rosso rubino cupo tendente al granato. Dal gusto vigoroso e sontuoso, e con morbide note fruttate e tannini vellutati. L'aroma caldo ed etereo, con note di frutta in confettura, erbe aromatiche mediterranee e argilla

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente ad affettati, primi di carne, risotto di terra, carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura di 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaAromatico, Vegetale, Confettura, Fruttato, Etereo
AbbinamentiSalumi, Selvaggina, Primi piatti, Arrosti, Formaggi stagionati, Risotti
Annata2008
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Botte
Temperatura di servizio18° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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