Brunello di Montalcino DOCG Caparzo 1998

Il Brunello di Montalcino Caparzo nasce dalle vigne di Caparzo (Nord), La Caduta (Ovest), il Cassero (Sud) e San Piero Caselle (Est), è un vino dallo stile unico, enfatizzato dalla diversità dei microclimi presenti. 

La sua produzione si contraddistingue per una fermentazione tradizionale, a cui segue una fase di maturazione di 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese (50 - 80Hl) e successivamente un affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Caparzo si presenta con un colore rosso rubino, tendente al granato. Al naso il profumo è un bouquet penetrante di odori floreali, ampio e vario, con note di frutti di bosco. Infine il sapore risulta sapido, corposo e dal tannino raffinato.

Abbinamenti e servizio

Il Brunello di Montalcino Caparzo si abbina perfettamente ad arrosti, carni grigliate, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. La temperatura ideale a cui servire il vino è di 18 gradi, meglio se stappato 1-2 ore prima di servirlo.