Brunello di Montalcino DOCG Caparzo 2007

Il Brunello di Montalcino Caparzo è un vino dallo stile unico, enfatizzato dalla diversità dei microclimi, e si contraddistingue per essere un incontro ideale di prezzo, qualità e capacità d’invecchiamento. Un Brunello di lunga tradizione proveniente dalle vigne di Caparzo (Nord), La Caduta (Ovest), il Cassero (Sud) e San Piero Caselle (Est).

Dopo una fase di fermentazione tradizionale, il Brunello di Caparzo matura 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese (50 - 80Hl) e successivamente svolge un affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Caparzo si presenta con un colore rosso rubino, con tendenze al granato. Al naso il profumo è un bouquet penetrante, molto ampio e vario, con note di frutti di bosco. Infine il sapore risulta asciutto, caldo e armonico, delicato e austero allo stesso tempo.

Abbinamenti e servizio

Il Brunello di Montalcino Caparzo si abbina perfettamente ad arrosti, carni grigliate, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. La temperatura ideale a cui servire il vino è di 18 gradi, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo.