Brunello di Montalcino DOCG Riserva Banfi Poggio all'Oro 2007

Il Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro di casa Banfi del 2007 si contraddistingue per la straordinaria eleganza e per la lunghissima potenzialità di invecchiamento.

La fermentazione di questo vino è avvenuta nei fermentini combinati in acciaio e legno “Horizon”, ad una temperatura di 27-30°C e con una macerazione di 14 – 20 giorni. La fermentazione malolattica è stata svolta in barriques, così come l'affinamento (barriques da 3,5 hl. di rovere di Allier e Tronçais) durato per un periodo di 30 mesi.

Dati dell'annata

La vendemmia per il Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro di casa Banfi del 2007 è iniziata circa una settimana prima del dovuto e si è svolta per tutto il mese di settembre e la prima metà di ottobre con un inizio autunnale di rara bellezza climatica. La stagione, grazie all’inverno mite, è iniziata molto precocemente con un notevole anticipo del risveglio primaverile. A fine maggio e inizio giugno le straordinarie precipitazioni hanno rimpinguato le falde acquifere, in modo tale che le calde temperature di metà luglio non hanno avuto conseguenze negative sulla vite.

Caratteristiche organolettiche

Il vino presenta un colore intenso, profondo, con riflessi granati. Al naso il profumo è complesso, con sentori dolci di liquirizia, caffè, confettura di prugne, tabacco e una leggera nota di viola. La struttura è elegantissima, di grande dimensione, con tannini molto morbidi e perfettamente in equilibrio con un’acidità viva, capace di sostenerne a lungo la persistenza. Vino da grande invecchiamento.

Abbinamenti e servizio

Questo Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro accompagna superbamente carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. La temperatura ideale a cui servire questo Brunello è compresa tra i 16 e 18 gradi.