Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi 2014

Il Brunello di Montalcino 2014 di Castello Banfi è un vino elegante e possente, godibile da subito ma allo stesso tempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento. Questo Brunello rappresenta un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. 

La sua produzione nasce da una meticolosa selezione delle uve, a cui segue la fase di fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (27-29°C) con una macerazione mediamente di 10-12 giorni. Il vino è affinato in legno (50% botti di rovere di Slavonia e 50 % barriques di rovere francese da 350 l.) per un periodo di 24 mesi, a cui segue un idoneo affinamento in bottiglia.

Dati dell'annata

Il regolare decorso primaverile dell'annata 2014 è stato contrassegnato da una grandinata, che ha però comportato una riduzione di produzione solo in alcune vigne. Le temperature dei mesi estivi sono state nella media, con un agosto insolitamente fresco, ciò ha fatto sì che la maturazione avvenisse in modo graduale, evitando alle piante di trovarsi in condizioni di stress idrico. Eccezion fatta per la prima settimana, settembre è stato caldo e soleggiato, per cui la vendemmia si è potuta svolgere in condizioni ottimali.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Castello Banfi del 2014 presenta un colore intenso, profondo dalla tonalità granata; al naso il profumo è dolce, complesso, con note di confettura di prugna, caffè e tabacco. La struttura è potente, con tannini di consistenza morbida e dolce che riempiono il palato senza mai aggredirlo; ampia persistenza nel finale e grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti e servizio

E’ particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi.