Il Pinot Nero (ted. Blauburgunder o Pinot Noir) è uno dei vini rossi più apprezzati e pretenziosi. Tuttavia è un vitigno che non si adatta a qualsiasi condizione e costituisce sempre una sfida sia in vigna sia in cantina. Grazie ai suoi profumi raffinati e al suo carattere inconfondibile gode di un grande prestigio. Nelle giaciture più fresche, ancorché soleggiate, di Appiano e Caldaro il Pinot Nero sviluppa il suo pieno potenziale generando un vino strutturato ed elegante, sorprendentemente simile ai modelli borgognoni.
Il Pinot Nero di San Michele Appiano presenta un colore rosso granato. Al naso profuma di frutti di bosco, lamponi e more ed il sapore è compatto, elegante, fruttato e speziato insieme.
È ideale col montone e il capretto, il fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 14-16°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Speziato, Fruttato |
Abbinamenti | Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati |
Annata | 2021 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Trentino Alto Adige |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Botte |
Temperatura di servizio | 14 - 16° C |
Vitigni | Pinot Nero N. |
Denominazione | Alto Adige o dell Alto Adige |
"Alto Adige DOC San Michele Appiano Pinot Nero 2021" non è stato ancora recensito.
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