Alto Adige DOC San Michele Appiano Pinot Nero 2021

San Michele Appiano

Il Pinot Nero (ted. Blauburgunder o Pinot Noir) è uno dei vini rossi più apprezzati e pretenziosi. Tuttavia è un vitigno che non si adatta a qualsiasi condizione e costituisce sempre una sfida sia in vigna sia in cantina. Grazie ai suoi profumi raffinati e al suo carattere inconfondibile gode di un grande prestigio. Nelle giaciture più fresche, ancorché soleggiate, di Appiano e Caldaro il Pinot Nero sviluppa il suo pieno potenziale generando un vino strutturato ed elegante, sorprendentemente simile ai modelli borgognoni.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Nero di San Michele Appiano presenta un colore rosso granato. Al naso profuma di frutti di bosco, lamponi e more ed il sapore è compatto, elegante, fruttato e speziato insieme.

Abbinamenti e servizio

È ideale col montone e il capretto, il fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 14-16°C.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaSpeziato, Fruttato
AbbinamentiArrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati
Annata2021
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio14 - 16° C
VitigniPinot Nero N.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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