Aleatico di Gradoli DOC Cantina Sociale di Gradoli

La raccolta delle uve Aleatico avviene manualmente con piccoli contenitori che consentono di mantenere inalterate la caratteristiche degli acini. La vinificazione prevede lavorazione dell’uva in acciaio, a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, si procede ad aumentare l'alcol addizionando alcool buongusto a 95°. Il risultato sarà un vino con gradazione minima di 17,5% vol. e un contenuto zuccherino di circa 80 gr/l. Successivamente a questo processo si procede con l'affinamento di 6 mesi in botti di rovere della capacità di 225 litri.

Caratteristiche organolettiche

L’Aleatico di Gradoli della Cantina Sociale di Gradoli si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso è molto delicato e aromatico. Al palato è pieno e dolce, aromatico, morbido.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna bene con crostate di frutta, confettura e pasticceria secca. Ottimo anche con dolci al cioccolato. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 17 gradi.