Barolo DOCG Cappellano Barolo Chinato

Il Barolo Chinato di è un vino liquoroso che nasce da vino Barolo posto in lenta macerazione diverse spezie per l'aromatizzazione e a cui, poi, viene aggiunto zucchero ed alcool. il Barolo Chinato viene affinato almeno un anno in botte prima di essere imbottigliato e messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Chinato di Cappellano è un vino dal colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso il profumo è aromatico intenso, che ricorda le spezie orientali e rabarbaro, genziana, liquirizia e maggiorana. Al palato è caldo, pieno, dolce ed aromatico con sensazione retronasale che ricorda nettamente il profumo. La persistenza del gusto lascia alla fine la nota gradevolmente amara della genziana.

Abbinamento e servizio

Classico digestivo da fine pasto è ottimo come aperitivo servito con ghiaccio e seltz. Si sposa egregiamente con i dessert a base di cioccolato. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.