Il Barolo Chinato di è un vino liquoroso che nasce da vino Barolo posto in lenta macerazione diverse spezie per l'aromatizzazione e a cui, poi, viene aggiunto zucchero ed alcool. il Barolo Chinato viene affinato almeno un anno in botte prima di essere imbottigliato e messo in commercio.
Il Barolo Chinato di Cappellano è un vino dal colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso il profumo è aromatico intenso, che ricorda le spezie orientali e rabarbaro, genziana, liquirizia e maggiorana. Al palato è caldo, pieno, dolce ed aromatico con sensazione retronasale che ricorda nettamente il profumo. La persistenza del gusto lascia alla fine la nota gradevolmente amara della genziana.
Classico digestivo da fine pasto è ottimo come aperitivo servito con ghiaccio e seltz. Si sposa egregiamente con i dessert a base di cioccolato. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOCG |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Floreale, Liquirizia, Aromatico, Speziato |
Abbinamenti | Aperitivi, Dolci, Frutta, Da meditazione, Cioccolato |
Formato | 0,50 |
Area Geografica | Piemonte |
Gradazione alcolica | 17,5% |
Maturazione e affinamento | Botte |
Temperatura di servizio | 18° C |
Vitigni | Nebbiolo N. |
Denominazione | Piemonte |
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