Alto Adige DOC Cantina Tramin Gewurztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2014 (da 0,375 Lt)

Il Gewurztraminer Terminum Vendemmia Tardiva della Cantina Tramin nasce da uve provenienti dai vigneti di Sella, località situata sopra l’abitato di Termeno, a un’altitudine compresa fra i 400 e i 500 metri s.l.d.m., ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen.

Una particolarità è il vigneto stesso che, pur essendo in collina, non gode del vento del Lago di Garda, perché situato in una piccola conca. Nel caso del Terminum è un grande vantaggio, perché solo così la pregiata muffa nobile si può evolvere.

La vendemmia è stata eseguita a metà dicembre. Dopo 12 ore di macerazione, l’uva viene pressata delicatamente a 1,8 bar. La fermentazione e la maturazione vengono svolte in barrique di rovere francese.

Caratteristiche organolettiche

Grande vino da dessert dai riflessi dorati e dal profumo intenso, floreale e fruttato, con note di miele e cannella, dal gusto piacevole su un fondo molto morbido e dolce, ma mai stucchevole. Vino di grande struttura con lunga persistenza.

Abbinamenti e servizio

Il Terminum accompagna perfettamente dolci, frutta secca, formaggi erborinati o stagionati e fegato grasso. Straordinario da solo, come vino da meditazione, per accompagnare un indimenticabile momento conviviale. Consigliabile servirlo alla temperatura di 12-14°C.