Isonzo DOC Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio 2017

Dessimis di Vie di Romans si ottiene da uve Pinot Grigio che una volta giunte in cantina vengono sottoposte ad un processo di diraspapigiatura, successivamente il mosto procede a macerazione pellicolare a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16 - 19 gradi per 20 giorni. Una volta pronto, il vino viene imbottigliato e si affina per 9 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Grigio Dessimis di Vie di Romans del 2017 è un vino dal colore giallo paglierino e riflessi ramato. Al naso si apre con sentori di frutta. Al palato continua la prcezione di frutta matura sorretta da mordibi tannini e con un finale persistente. Vino nel complesso elegante ed avvolgente.

Abbinamenti e servizio

Si accosta bene ad antipasti, primi piatti di mare, molluschi, grandi pesci e formaggi a media stagionatura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 - 14 gradi.