Isonzo DOC Vie di Romans Maurus 2018

Maurus di Vie di Romans si ottiene da uve Merlot che una volta giunte in cantina vengono sottoposte ad un processo di diraspapigiatura, successivamente il mosto procede a macerazione pellicolare a freddo per 19 giorni, abbinata a follature e delestage. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 18 - 24 gradi per 12 giorni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques dove riposa per 18 mesi e successivamente viene spostato in serbatoi di acciaio inox per 4 mesi. L'affinamento prosegue per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Maurus di Vie di Romans del 2018 è un vino dal colore rosso rubino acceso. Al naso note erbacee si uniscono a quelle speziate e di frutta matura. Al palato è sapido ed ha un gusto ricco. Tannini sul finale. 

Abbinamenti e servizio

Ottimo l'abbinamento con primi strutturati, carne, carne rossa alla brace e salumi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 gradi.