Il Frascati DOC Villa Simone nasce da un blend di uve Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano, Bombino e Cacchione (Bellone), dopo la vendemmia, le uve intere vengono sottoposte ad una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata 16 - 18 gradi e a fine fermentazione il vino viene elevato su fecce nobili per un mese.
Villa Simone è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. I profumi sono intensi, fini, ricordano: agrumi, mela gialla e fiori di acacia. Al palato è intenso, fine ed equilibrato.
Vino da abbinare a pesce sia crudo che cotto, antipasti, uova, minestre di verdure e primi piatti di tradizione romana. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Floreale, Fruttato |
Abbinamenti | Crudi di pesce, Primi piatti, Uova, Antipasti, Pesce, Zuppe e minestre |
Annata | 2021 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Lazio |
Gradazione alcolica | 12,5% |
Temperatura di servizio | 12° C |
Vitigni | Bombino Bianco B., Trebbiano Giallo B., Bellone B., Malvasia del Lazio B., Malvasia di Candia Aromatica B. |
Denominazione | Frascati |
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