Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Lagrein Praepositus Riserva 2011

Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Lagrein 2013

Il Lagrein Praepositus Riserva di Abbazia Novacella nasce nel comune di Bolzano (frazione S.Quirino e Gries) nei vigneti situati a 260 metri s.l.m, esposti in pianura e caratterizzati da un terreno limosabbioso porfirico di origine alluvionale.

La vendemmia per la produzione di questo Lagrein di Abbazia di Novacella inizia a ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni ed una successiva fermentazione malolattica. Il vino matura per circa 18 mesi in barrique ed affina per 9 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Lagrein Praepositus di Abbazia Novacella è un viaggio ad occhi chiusi che porta negli incantevoli boschi e prati colmi di profumi provenienti dagli abeti, dai fiori e dai piccoli frutti. Profondo e masticabile e grande struttura.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna perfettamente a salumi, primi piatti di carne, arrosti, risotti, carni in umido, formaggi stagionati e selvaggina, servendolo ad una temperatura di 16-18°C.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Bianco
Tipo Denominazione	DOC
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Floreale, Fruttato
Abbinamenti	Carni in umido, Selvaggina, Primi piatti, Risotti, Salumi, Arrosti, Formaggi stagionati, Ragù di carne
Annata	2011
Formato	0,75
Area Geografica	Trentino Alto Adige
Gradazione alcolica	14%
Maturazione e affinamento	Barrique, Bottiglia
Temperatura di servizio	16 - 18° C
Vitigni	Lagrein N.
Denominazione	Alto Adige o dell Alto Adige