Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Riesling Praepositus 2013

Il Riesling Praepositus di Abbazia di Novacella nasce nei comuni di Bressanone e Varna, da vigneti situati ad un'altitudine di 650-700 metri s.l.m. caratterizzati da un terreno di ghiaia limosabbiosa di origine morenica.

La vendemmia viene svolta a metà ottobre a cui segue una vinificazione in acciaio inox alla temperatura di 20°C e un affinamento in bottiglia di 9 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Riesling Praepositus di Abbazia di Novacella è un vino intrigante e sfacciato che conquista con l’alternanza costante di note aromatiche, prima il miele e lo zafferano poi arancia e rose. Il vestito indossato è caldo e setoso, fresco e minerale permette di continuare ad ammirare la lunghezza di profumi che lo caratterizzano.

Abbinamenti e servizio

Si abbina molto bene a primi piatti e a formaggi, servendo il vino alla temperatura di 8-10°C.