Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2014

Abbazia di Novacella

IVA incl.€ 12,50

Il Gewurztraminer di Abbazia di Novacella è un vino bianco aromatico che nasce nei comuni di Bressanone, Varna e Naz-Sciaves, da vigneti situati a 600-700 metri s.l.m, esposti a sud, sud-ovest e caratterizzati da un terreno di ghiaia limosabbiosa di origine morenica.

La vendemmia per la produzione del Gewurztraminer di Abbazia di Novacella inizia a metà ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox ad una temperatura di circa 20 gradi, e un affinamento di 6 mesi sempre in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Il Gewurztraminer di Abbazia di Novacella è un vino bianco aromatico, dal colore giallo paglierino con riflessi oro. Al naso si percepisce un bouquet di rosa e litchi, chiodo di garofano, vaniglia, fichi dolci, pompelmo. Il sapore è pieno, aromatico, con retrogusto spiccato e persistente.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna perfettamente con pietanze al curry, patè di fegato d'oca, formaggi saporiti e pesce crudo, servendolo ad una temperatura di 10-12 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaAromatico, Fruttato, Balsamico, Floreale, Speziato
AbbinamentiCarni rosse, Formaggi freschi, Pesce, Crudi di pesce, Formaggi stagionati
Annata2014
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniTraminer Aromatico RS.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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