Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Sylvaner 2015

Abbazia di Novacella

IVA incl.€ 12,50

Il Sylvaner di Abbazia di Novacella nasce nei vigneti situati a 600-750 metri s.l.m ed esposti a sud-ovest, con terreni di ghiaia limosabbiosa di origine morenica.

La vendemmia per la produzione del Sylvaner di Abbazia di Novacella inizia ad ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione e maturazione in acciaio inox (2/3) e in botti di rovere da 30 hl (1/3), e un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Sylvaner di Abbazia di Novacella è un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risulta gradevole, con sentore di frutta, pera matura e melone. Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna perfettamente ad antipasti leggeri, asparagi, speck, pasta, risotti, pollame, pesce. Perfetto anche come aperitivo, servendo il vino alla temperatura di 10-12°C.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiRisotti, Salumi, Carni bianche, Primi piatti, Verdura, Antipasti, Pesce
Annata2015
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Botte, Bottiglia
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniSylvaner Verde B.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2014Gambero Rosso - 2 calici 
Veronelli201487 /100
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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