Franciacorta DOCG Ca' del Bosco Brut Cuvée Annamaria Clementi 2009

Ca' del Bosco

Il Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi di Ca' del Bosco (chiamato così per rendere omaggio alla fondatrice dell'azienda) nasce da uve di Chardonnay (55%), Pinot Nero (20%) e Pinot Bianco (25%) coltivate in vigneti di oltre 40 anni di età che donano al vino eleganza ed un corpo incredibili.

Le uve vengono raccolte a mano e depositate in piccole ceste per evitare che gli acini si possano schiacciare o rovinare. Dopo la vendemmia e la raccolta dei grappoli, viene svolta una pressatura soffice in assenza di ossigeno (per preservare tutti gli aromi ed i profumi del frutto) e una fermentazione in piccole botti di rovere. Dopo 7 mesi di permanenza in botte, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio per un ulteriore affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede con la creazione della cuvée. Infine lo spumante affina 6 anni e 6 mesi sui lieviti in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi di Ca' del Bosco presenta alla vista un colore giallo oro dorato brillante con perlage fine e persistente. Al naso il profumo è goloso e complesso con aromi fruttati di pesca, albicocca, agrumi e note di miele e frutta candita. Il sapore in bocca risulta equilibrato, morbido, cremoso e di incredibile armonia.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con antipasti, zuppe di pesce, risotti ai frutti di mare, crostacei e formaggi stagionati, servendo questo Franciacorta alla temperatura ideale di 10-12°C.

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Tipo di vinoSpumante
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Floreale
AbbinamentiCrostacei, Pesce, Zuppe e minestre, Antipasti, Formaggi stagionati, Risotti, Frutti di mare
Annata2009
Formato0,75
Area GeograficaLombardia
Gradazione alcolica12,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Botte, Bottiglia
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniPinot Nero N., Pinot Bianco B., Chardonnay B.
DosaggioBrut
MetodoClassico (Champenoise)
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2006Gambero Rosso - 2 calici 
Bibenda2006Bibenda - 5 grappoli 
The Wine Advocate (Robert Parker)200695 /100
Veronelli200695 /100
L'Espresso200620 /20
DenominazioneFranciacorta

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