Franciacorta DOCG Ca' del Bosco Brut Cuvée Annamaria Clementi 2009

Ca' del Bosco

IVA incl.€ 99,00

Il Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi di Ca' del Bosco (chiamato così per rendere omaggio alla fondatrice dell'azienda) nasce da uve di Chardonnay (55%), Pinot Nero (20%) e Pinot Bianco (25%) coltivate in vigneti di oltre 40 anni di età che donano al vino eleganza ed un corpo incredibili.

Le uve vengono raccolte a mano e depositate in piccole ceste per evitare che gli acini si possano schiacciare o rovinare. Dopo la vendemmia e la raccolta dei grappoli, viene svolta una pressatura soffice in assenza di ossigeno (per preservare tutti gli aromi ed i profumi del frutto) e una fermentazione in piccole botti di rovere. Dopo 7 mesi di permanenza in botte, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio per un ulteriore affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede con la creazione della cuvée. Infine lo spumante affina 6 anni e 6 mesi sui lieviti in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi di Ca' del Bosco presenta alla vista un colore giallo oro dorato brillante con perlage fine e persistente. Al naso il profumo è goloso e complesso con aromi fruttati di pesca, albicocca, agrumi e note di miele e frutta candita. Il sapore in bocca risulta equilibrato, morbido, cremoso e di incredibile armonia.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con antipasti, zuppe di pesce, risotti ai frutti di mare, crostacei e formaggi stagionati, servendo questo Franciacorta alla temperatura ideale di 10-12°C.

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IVA incl.€ 99,00

Garanzie

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Tipo di vinoSpumante
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiZuppe e minestre, Antipasti, Formaggi stagionati, Risotti, Frutti di mare, Crostacei, Pesce
Annata2009
Formato0,75
Area GeograficaLombardia
Gradazione alcolica12,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Botte, Bottiglia
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniChardonnay B., Pinot Nero N., Pinot Bianco B.
DosaggioBrut
MetodoClassico (Champenoise)
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2006Gambero Rosso - 2 calici 
Bibenda2006Bibenda - 5 grappoli 
The Wine Advocate (Robert Parker)200695 /100
Veronelli200695 /100
L'Espresso200620 /20
DenominazioneFranciacorta

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