Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Ruggeri Giall'Oro Extra Dry

Il Prosecco Superiore Valdobbiadene Giall'Oro Extra Dry di Ruggeri nasce da uve di Glera (con aggiunta di piccole quantità di Verdiso e Perera) coltivate sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.

La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre e la vinificazione in bianco (in assenza delle bucce) viene svolta alla temperatura controllata di 18°C, a cui segue la presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12-14°C.

Caratteristiche organolettiche

Il Prosecco Superiore Valdobbiadene Giall'Oro Extra Dry di Ruggeri presenta alla vista un colore giallo paglierino tenue tendente al verdolino e dall'impeccabile limpidezza ricamata da minuto e incessante perlage. Al naso emerge un profumo fruttato, di finissima qualità, con note di mela golden matura ed i fiori d’acacia. È abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio, con buona persistenza e finale fruttato.

Abbinamenti e servizio

Prosecco da tutto pasto, servendolo alla temperatura di 5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.