Il Mondello, microzona caratterizzata da rocce calcaree, è il luogo ideale per l'allevamento della vite Garganega da Recioto. Come tradizione vuole, i grappoli più belli vengono selezionati in vigna e successivamente lasciati appassire per un periodo di circa 4 mesi. La vocazione di questo... Leggi di più...
Caratteristiche All' olfatto risulta gradevole con pronunciate note di pesca gialla, melone e agrumi. Al palato è delicato e armonico, con evidenti note di pesca gialla e accenni di melone e pompelmo. Abbinamenti Si sposa alla perfezione con dolci delicati a base di... Leggi di più...
La vinificazione dell'uva moscato, aromatica per eccellenza, necessita di una tecnica particolare: dopo la raccolta rigorosamente a mano l'uva è pressata delicatamente e il mosto ottenuto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni. Si conserva in vasche frigorifere sino al momento... Leggi di più...
Il Barolo Chinato di Marchesi di Barolo è un vino che nasce dal vino Barolo che abbia già terminato il periodo minimo di invecchiamento e che abbia superato l’esame chimico fisico organolettico previsto dal disciplinare di produzione. L’aromatizzazione viene effettuata mediante... Leggi di più...
Il vino dolce Sciachetrà della Cantina Cinque Terre proviene da uve di Bosco (80%), Albarola (15%) e Vermentino (5%). Frutto di una meticolosa selezione di uve lasciate ad appassire naturalmente per circa due mesi sui graticci. La fermentazione avviene con parziale macerazione sulle bucce, per... Leggi di più...
L'etimologia della parola Torcolato deriva dal modo in cui le uve raccolte venivano messe ad appassire appese alle travi e attorcigliate (torcolate, nel dialetto locale) con degli spaghi. Il Torcolato di Maculan è un vino dolce frutto di uve vinificate secondo un metodo vecchio di anni. Le uve... Leggi di più...
Il Passito di Pantelleria Bukkuram Padre della Vigna di Marco de Bartoli, proviene dalla Contrada di Bukkuram, nell'Isola di Pantelleria (TP) e nasce da uve di Zibibbo, coltivate in vigneti situati a 200 metri s.l.m., esposti a sud-ovest e dal terreno vulcanico, collinare-terrazzato.... Leggi di più...
Il Verduzzo Friulano di Rodaro nasce dai vigneti Romain e Rocca Bernarda situati ad un'altitudine di 130-155 metri s.l.m. La sua vinificazione prevede appassimento dell'uva sulla pianta, pressatura soffice e affinamento in acciaio per 8-9 mesi. Caratteristiche organolettiche Il Verduzzo... Leggi di più...
Fu il primo Moscato Cru d’Italia, in quanto prodotto con le uve provenienti dall’omonimo vigneto di circa 20 ettari, situato sulla collina di Castagnole. A questa pregiata e aromatica varietà di uve, La Spinetta ha, da sempre, dedicato molta cura ed attenzioni ed il risultato è... Leggi di più...
Il Verduzzo di Ronchi di Manzano proviene dai vigneti della zona geologica di Flysch di Cormons, terreno di marne ed arenarie. La sua vinificazione prevede diraspapigiatura, crio-macerazione per 24 ore a temperature prossime agli 0°C, pressatura e decantazione. L’imbottigliamento è seguito da un... Leggi di più...
Caratteristiche Colore rosso rubino. Bouquet fruttato, sentori di lampone, amarena ciliegia , prugna e susina. Al palato si presenta dolce e morbido e cremoso con nel finale alcune note calde di uva passita. Abbinamenti Ottimo con formaggi molto stagionati. Alc. 12,5% Leggi di più...
Caratteristiche All' olfatto si percepiscono sentori di mandorle, miele e leggera speziatura. Al palato risulta fresco. Abbinamenti Ben si abbina a dolci secchi o con mandorle. Leggi di più...
Il Toscana IGT Sanpetrolo proviene da un uvaggio di Trebbiano Toscano e di Malvasia Bianca, ottenuto dalla scelta delle migliori uve aziendali provenienti dai filari rimasti dagli anni '60. I grappoli vengono distesi in particolari cassette traforate, posizionate in un locale asciutto e ben... Leggi di più...
Caratteristiche Il Picolit di Paolo Rodaro si presenta di colore oro antico. Bouquet fruttato con sentori di miele. Al palato risulta dolce, grasso, si percepiscono miele, uva passa, frutta sciroppata e marmellata. Molto persistente. Alc. 11,5% Leggi di più...
Il Vinsanto del Chianti Classico di Castello di Ama nasce da una selezione della miglior Malvasia Bianca e del Trebbiano. Le uve restano ad appassire per un periodo medio di circa 60 giorni dopodiché vengono pressate ed il mosto altamente zuccherino viene posto a fermentare ed affinare in... Leggi di più...
Il Vinsanto del Chianti Montalbano Millarium della Tenuta Cantagallo nasce da uve di Trebbiano e Malvasia, coltivate in vigneti dal terreno galestroso di medio impasto. Alla vinificazione tradizionale in barrique, segue un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. Caratteristiche... Leggi di più...
Caratteristiche All' olfatto si percepiscono sentori di mandorle, miele e leggera speziatura. Al palato risulta fresco. Abbinamenti Ben si abbina a dolci secchi o con mandorle. Leggi di più...
Il Vinsanto del Chianti Classico Badia a Coltibuono nasce a Monti in Chianti (SI), da uve di Trebbiano e Malvasia, coltivate in vigneti dal terreno di medio impasto, argilloso calcareo. Durante la vinificazione i grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate, a seguire... Leggi di più...
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